在生活上，我們每天都會吃完飯之後都會剩下一些菜，在我們老一輩人眼裡通常都會將這些剩下的飯菜熱一下之後再次食用，這樣就可以解決浪費的事情了。

但是在很多的年輕人眼中，就會覺得吃剩的飯菜就以及不新鮮了，就想著直接將這些飯菜給丟掉，但是很多家庭的老人就不在意這樣的做法，就導致有些家庭因為這件事情而爭吵。

那麼像這樣的隔夜飯菜究竟還能不能再次食用呢？如果按照準確來說的話，大多數人都是吃過剩菜剩飯的，通常將這些剩菜剩飯給放進冰箱內，等到晚上或者是第二天早上拿起來熱一熱再吃，或者是將飯菜放進便當盒內等到第二天在中午的時候再拿起來吃。

之所以有些人還經常這樣做，這是因為大多數人經常都是這樣吃的，並沒有感覺到自己的身體發生什麼異樣的變化，所以就導致大多數人都這樣吃！

但是！在網路上面經常會有人說，吃隔夜菜有致癌的風險，因為隔夜菜裡面有一種亞硝酸鹽，這種物質它是一種含鹽量很高的物質，在人體內它的代謝的話後產生的亞硝胺，是有可能導致癌症的風險，但是我們吃的隔夜菜裡面含有的劑量是根本達不到之愛的程度，所以隔夜菜是可以食用的，但是並不能完全都是可以食用的！

綠色的蔬菜裡面是富含很多的亞硝酸鹽的，我們在食用這類食物的時候如果首次蔬菜加熱的話，還沒有多大的問題，但是多次給它加熱的話，菜肴裡面的硝酸鹽就會轉化為過多的亞硝酸鹽，如果吃多了這種菜品的話，對我們的身體是沒有益處的，而且蔬菜的價錢也不是很貴，如果倒掉的話也不會覺得過于浪費，所以遇到像蔬菜這類菜肴的話就不要留著了！

豆漿它的保質期是很短的，這一點相信很多人應該都知道吧，在正常的溫度下，豆漿的保質期僅僅只有2到4個小時，如果超過這個時間了，小萬就不建議大家再次食用了，因為豆漿裡面是有很多的菌落的，而且我們在榨豆漿汁的時候，如果放置的豆漿過多的話，裡面沉澱的東西會更多，所以一旦豆漿超過12個小時之後就不可以再喝了！

除了豆漿以外還有一種湯也是不可以隔夜喝的，就是銀耳湯，這是因為銀耳是需要浸泡的，如果它在浸泡很長時間的時候，銀耳就會很容易出現一種變質的現象，而且長時間存放的話，裡面會產生很多細菌，都是一些有害的物質，所以像銀耳湯這類的食物也不可以隔夜吃哦！

像海鮮這種東西它裡面本來就是含有一些細菌和寄生蟲這些東西的，所以說像海鮮這類東西本來就是個難保存的食物，所以如果在食用隔夜後的海鮮的話，在海鮮裡面就會再次產生出更多的細菌和寄生蟲，所以吃多了的話，就直接導致我們的腸胃有很多的不適，就會引起我們出現腹瀉的問題，嚴重的話對我們身體很不好的。

還有就是海鮮裡面都是有一些蛋白質的，這種物質如果也是隔夜再次食用的話，這部分的蛋白質會遭到降解，如果食用這樣的產物的話，就會傷害到我們身體的部分器官！

當然除了海鮮以外，雞肉也是哦！為什麼要這樣說呢，這是因為雞肉裡面也是含有大量的蛋白質的，所以它會和海鮮出現一樣的現象，代謝之後會產生很多的有害物質在裡面，會增加我們自身的代謝能力，所以隔夜的雞肉也儘量不要再次食用了！

在我們的生活上，除了以上這些食物以外，還有一些我們在外面買到的一些涼菜和鹵菜也會有這樣的現象，也不要食用，因為很有可能會造成人體中毒！以後我們在生活上如果遇到這幾種菜品剩餘的話，可不要不捨得扔掉。