菜農偷偷告訴我,這種山藥可別買,白送也不要,轉告家人別買錯了

山藥是一種食材,很多朋友都比較喜歡吃,同村的一位老菜農偷偷告訴我,買山藥的時候,如果遇到這種山藥可別買,即使不花錢白送也不能要,學會了記得轉告家裡人,以後別再買錯了,在我們購買山藥的時候,需要注意以下這幾點,下面讓我們一起來具體了解一下吧。

山藥吃起來的味道比較清淡,但是它裡面的營養成分還是比較豐富的,經常吃山藥,對我們也是有一些好處的,所以平時,很多朋友都會買山藥回來吃,那麼在我們買山藥的時候,也是需要一些小技巧來辨別的。

第一點,我們可以看一下山藥表面的根須,我們都知道,山藥表面會有很多的根須,新鮮的山藥在採收回來的時候,表面會有很多的根須,如果在運輸的途中,山藥保存得當,那麼上面的這些鬚根還是會比較茂密的。但是,這些根須也會因為乾燥而脫落,表面就會變得沒什麼根須,山藥也是一種比較耐保存的食材,如果我們遇到根須比較少的山藥,也是可以正常購買食用的。一般情況下,我們購買山藥的時候,如果表面的根須越多,就代表越新鮮,所以我們要挑選根須比較多的山藥來購買,這樣買的山藥往往都是非常新鮮的。

第二點,我們看一下山藥的表面,看看表面有沒有出現發霉的情況,如果山藥的表面有出現一些霉斑,或者腐爛的時候,我們看到這種山藥就不要購買了,即使白送給你也不要,有些年紀大的朋友,會比較節儉,看到山藥表面有些發霉了,在搞促銷低價賣,就會覺得只要把發霉部位切掉,還是可以食用的,其實這個做法是不對的。一旦山藥裡面出現霉變的情況,就有可能會感染到整根的山藥,即使我們把發霉的部分切除掉了,也最好不要再拿來食用了,以免過量食用下去,影響到身體健康。所以平時,我們看表面有霉點的山藥,就不要購買了。

第三點,我們把山藥拿在手上,握緊一會,感受一下山藥裡面的溫度,一般情況下,我們握個一分鐘左右,就可以感覺得出來了,如果是一些放在冰庫裡冷凍過的山藥,我們握住之後,會感覺有些冰涼,而且在我們打開手掌的時候,還會有一些小水珠流出來。如果遇到這種情況,即使山藥的外觀看起來比較新鮮,也是被冰凍過的山藥,我們也最好不要購買。學會了這幾種方法之後,那麼我們每次都可以買到新鮮的山藥了。

最後,教大家一個處理山藥的方法,有些朋友每次給山藥削皮的時候,接觸到山藥裡面的黏液,就很容易會發癢,其實,我們在處理山藥的時候,可以戴個一次性手套來削皮,這樣就不會接觸到山藥的黏液了。或者我們直接把山藥放在流動的清水下削皮,這樣就可以及時沖洗掉黏液,減少發癢的情況了,方法也是比較不錯的。

關于挑選山藥時,需要注意的幾點,現在都了解清楚了吧,山藥表面的根須越多,就表示越新鮮,我們要購買根須比較多的山藥。

如果山藥表面出現霉變的情況,就不要購買了,即使再便宜也不要買。我們還可以用手握著山藥,來辨別是不是冰凍的山藥,冰凍的山藥不是很新鮮,我們要購買新鮮的山藥。

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