今天小達人的老朋友過生日，說再多深情的話都不如來點實際的。這位老朋友是個肉食主義者，一頓不吃肉，渾身都難受。那我只能露一手，給她做一道刷爆朋友圈的照燒雞腿，今天興沖沖地跑到超市冷凍區，專挑大個的雞腿，這樣才能顯得我有誠意嘛。我是個特別愛嘮的人，抓到一個人就開始閒聊。好了，迎面走來的超市員工，就是你了。聊到一半，我趕緊把保鮮袋裡的大雞腿全部倒出來。閒聊中，我發現了一個小秘密，今天終於知道超市凍雞腿為什麼這麼便宜了，原來是有「小貓膩」！

相信很多人都像我的老朋友一樣愛吃肉，尤其是雞腿肉。雞腿是公雞母雞運動量比較大的部位，是「活肉」，所以肉質比較緊致有彈性，口感極佳！而且雞腿營養豐富，含有蛋白質等多種營養成分。同時雞腿的做法也是五花八門的，不管是炸雞腿、紅燒雞腿，還是小達人今天要做的照燒雞腿，都是十分美味！

通常來說，越稀有的越珍貴，那麼不管是公雞還是母雞，一隻雞都只有4個雞腿，單獨賣應該更貴才對呀。為什麼超市的雞腿這麼便宜？最常見的說法就是，超市的「凍雞腿」是病死雞處理剩下的，低價收購低價售賣。其實這種說法不能完全聽信，我國的食品都要經過安全檢測才能售賣，食品安全還是相當有保障的，這一點大家不必擔心。但是超市的雞腿冷凍時間過長的話，難免會出現變質等問題，所以大家選購雞腿的時候，還是要長個心眼。下面小達人就給大家分享【挑選雞腿】的幾個小技巧。

一、看一看雞腿的顏色

平時注意觀察的朋友，應該不難發現，超市的凍雞腿有淡黃色和深褐色的，很多人都糾結該怎麼去挑選？新鮮優質的雞腿一般都是呈淡黃色的，顏色相對來說比較淡。反之，如果我們在挑選雞腿時，看到雞腿時深黃色或者深褐色的，那麼說明這個雞腿冰凍時間過長，已經不新鮮了。

二、捏一捏雞腿的表皮

通常新鮮的雞腿，肉質都是比較緊致有彈性的。我們在購買雞腿時，如果遇到摸起來肉質鬆鬆垮垮的雞腿，不是添加了一些防腐劑，就是保存時間過長，買回去吃起來的口感也不好。所以我們在購買雞腿時，要捏一捏雞腿的表皮，有彈性、肉質緊致的，就可以放心選購啦！

三、聞一聞雞腿的味道

買雞腿時，我們可以聞一聞雞腿的味道，一般聞到雞腿有淡淡的肉腥味是正常現象。相反，如果雞腿是刺鼻的異味，不是冷凍時間過長就是被藥水浸泡過的。通常超市都會用冰塊來掩蓋這種異味，雞腿冰塊越厚的越不要買。所以我們要儘量挑選冰塊比較薄的雞腿，便於我們聞雞腿有沒有異味，有沒有腐爛！

好了，以上就是今天給大家分享的挑選雞腿的小技巧啦，對你有用的話，記得反手給小達人點個贊！先不說啦，我的老朋友還在等我給她做照燒雞腿咧，有機會給大家分享照燒雞腿的做法哦。

雞蛋營養豐富，內含豐富的蛋白質、膽固醇以及多種營養元素，經常食用對我們身體非常有利。現在我們的生活水準越來越好了，人們對健康問題特別的注重。相信大家都聽說過激素雞、激素鴨、激素豬肉以及激素蔬菜等等吧，正是因為有了激素雞的說法，所以激素雞蛋也出來了。

大人的身體相對於小孩來說，免疫力要好許多，即使吃了激素雞蛋，也感覺不到有多大問題。但是小孩吃的話，影響還是比較大的，畢竟他們正處於發育時期。那麼，小達人今天就來給大家分享，辨別「激素雞蛋」的4個小技巧，只要放手心瞄一瞄，一眼就能分辨，老農的方法太實用了！為了家人們的健康，繼續跟著我的文章往下瞭解吧。

第一：觀察蛋殼。通常新鮮的雞蛋，外殼都是比較粗糙、而且有點髒的。如果我們在購買雞蛋的時候，看到表面光滑、沒有任何髒東西的雞蛋，很可能是被商家經過二次加工的雞蛋，或者清洗過後加了防腐劑的雞蛋，這種雞蛋吃多了對人體危害很大。

第二：搖動雞蛋。這個方法也是大家購買雞蛋時最常用的，用手輕輕搖動雞蛋，如果感覺到雞蛋裡面的液體，有明顯的震動，那麼說明雞蛋保存的時間過長，已經不新鮮了。這樣的雞蛋，打開絕對是散黃的。

第三：放清水中。其實雞蛋放鹽水裡辨別激素雞蛋是不準確的，雞蛋密度比鹽水小，肯定會漂浮水面。所以直接把雞蛋放入清水就可以了，如果雞蛋能夠快速沉底，說明這是新鮮優質的雞蛋，沒有經過二次加工。相反，如果雞蛋是漂浮在水面的，說明是激素雞蛋，一般打過激素的雞蛋，都比較輕；或者是存放時間過長的雞蛋，雞蛋頭大的位置有一個氣室，存放時間越長，氣室的空氣越多，浮力就越大。

第四：觀察蛋黃。在碗中打入一個雞蛋，如果用勺子輕輕一觸碰就散黃的雞蛋，就是不新鮮的或者經過二次加工的激素雞蛋，而且激素雞蛋的蛋黃顏色看起來偏紅，很可能是添加了著色劑，叫做加麗素紅。相反，正常的雞蛋或者土雞蛋，蛋黃很難散開，而且蛋清也比較濃稠。

好了，以上就是今天給大家分享的辨別激素雞蛋的小技巧啦，簡單實用，你學會了嗎？今後大家在購買雞蛋的時候，可要擦亮你們的「火眼金睛」了！ 如果大家還知道其他辨別激素雞蛋的好方法，歡迎在下方評論區留言分享哦。