记得小时候院子后边是一大块空地，空地上有几棵桑树，等到桑葚成熟的时候，很多小伙伴都跑来摘桑葚，边吃边摘，弄得嘴边手上都是紫红色，回家免不了要被大人责备一番，“洗都不洗，直接吃，不怕肚子里长虫子啦？”记不清是什么时候，空地上盖起了房子，桑树也就不见了，再想吃到桑葚就只能买了。

春暖花开的季节，瓜果飘香，这边有个生鲜超市，里边的种类特别丰富，南方的北方的进口的应有尽有，在货架的一端，已经摆上了桑葚在售卖。看起来特别新鲜诱人，便随手拿了一盒带回家。没想到吃起来格外的酸甜多汁，特别适合这干燥的气候。桑葚中含有丰富的葡萄糖，苹果酸，维生素以及钙，磷，铁等矿物质营养，有助于生津止渴，美容养颜，增强免疫力等。所以在桑葚上市的季节，不妨吃上几次。

桑葚好吃，但是清洗是个麻烦事，由于桑葚的特殊结构，加上本身口渴的味道，小虫子们也很喜欢，因此在桑葚中很容易藏匿虫卵，而且现在大部分都是在市场上购买，难免会有农药残留，因此我们就不能像小时候那样直接吃了，要仔细清洗了，尤其是给家里的小朋友吃的时候，一定不能马虎。说起清洗果蔬，很多人都会想到用盐水浸泡，但是这并不能彻底洗干净。还需要加入厨房里的两样宝贝，“食用碱和面粉”，这两样堪称清洗果蔬的小能手，搭配在一起使用，可以将虫卵农药脏东西等统统洗净。这样清洗过以后，即使是小朋友也可以放心吃。下面就来看看具体的操作方法吧！

【材料准备】桑葚，食用碱，面粉，清水，容器

1、首先我们可以将桑葚放入清水中，挑出里边比较明显的叶子，果梗等。注意长在桑葚上的果梗就不要去掉了，因为桑葚果是比较脆弱的，容易破，避免在去掉果梗的过程中损伤到果实，容易造成污染。

2、将初次清洗过的桑葚捞出，盆中接满清水，加入1勺食用碱，搅拌至融化，放入桑葚，然后再加入1大勺的面粉，搅拌均匀，然后浸泡8-10分钟。

食用呈现为碱性，可以很好地去除农药残留，效果比食盐更好。而面粉具有很强的吸附性，将桑葚浸泡在面粉水中，可以将桑葚果缝隙中的脏东西吸附下来。

3、浸泡过后，我们可以看到水是非常浑浊了，并且在水中有很多的杂质，这些都是桑葚果中的脏东西。

4、最后再用清水反复洗2-3遍，直到水变得清澈就可以了。注意在清洗的时候，动作一定要轻柔，避免将桑葚果洗破。可以看到这样清洗过的桑葚非常干净，看起来都晶莹富有光泽。

【小达人有话说】

1、在清洗桑葚的时候最好不要一次洗太多，吃多少洗多少，因为桑葚不容易保存，清洗过后，会加大保存的难度。

2、吃不完是桑葚，最好装进保鲜袋或在是保鲜盒中，密封好，放入冰箱冷藏保存，在2-3天内尽快吃完，这样营养和风味都更好。

3、我们在购买桑葚的时候要注意挑选果实饱满，没有皱纹，并且果柄颜色为绿色的，闻起来没有异味的，这样的桑葚更新鲜，不仅口感好营养足，而且方便清洗和保存。