今天才知道保存土豆這麼簡單,放上半年都不會發芽發綠,太實用了

土豆是我們生活中最常見的一種美味食材,它價格低廉,營養豐富,味道鮮美,餵養了一代又一代的人,只要保存得當,四季都有。而且它的烹飪方法不計其數,可涼拌,可燉菜、可炒制,可煎可炸,可葷可素,還可以做成孩子們喜歡的薯片、薯條等小零食,故為大眾所喜愛。

不管是在南方還是北方,土豆種植和收穫,一年可分為兩個季節。通常春節種植的土豆,北方在6-7月份就可收穫,南方則在5-6月份。要是秋季種植的土豆我們北方大概在11月份收穫,南方是在12月份左右收穫。每年土豆一大量上市後,因為價格便宜,而且在我們北方它是可以做主食食用的,所以大多數家庭都會購買的特別多,然後儲存起來,慢慢來吃。

土豆一般在短時間裡不會打蔫、腐爛,但要是存放不好就會發芽、腐爛、還會變綠,而且會產生大量的有毒龍葵堿,食用後影響我們的身體健康。下面就和大家一起分享一下,看看我們北方人家是如何儲存土豆的。

一、土豆腐爛、變綠、發芽的原因

1、我們在存放土豆的時候,要注意房間的通風,封閉的環境中氣溫升高,會導致土豆產生的二氧化碳濃度增高,就易發芽或者腐爛。

2、土豆發芽是因為陽光的照射,購買回來不要放在有陽光的地方,那麼它發芽變綠就會變得很小。所以土豆要避免陽光的直接照曬。

3、土豆最怕潮濕的地方,或是溫度較低的地方。因為潮濕的地方,它濕度和水分就大,土豆要是吸收空氣中的水份就會發芽變質。溫度較低就會把土豆凍壞,不能食用。

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