2種菜不要買了,含很多致癌物質,很多人不清楚,還在傻傻花錢買

致癌物嚴格地說只是致癌的外部因素。這些外因大致可以分為化學致癌物、物理致癌物、生物致癌物和食物致癌物。化學致癌物包括天然的和人工合成的物理致癌物或致癌方式有慢性機械刺激、電磁場、X線、放射線、放射性物質等,都和癌症的發生有一定的關係。生物致癌物包括病毒、細菌、寄生蟲等。能在人類或哺乳動物的機體誘發癌症的物質。確定一種物質是否具有致癌作用,主要通過動物實驗和人群流行病學調查。致癌物根據性質可分為化學性致癌物物理性致癌物和生物性致癌物。

蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質,對人體有很大益處。

解熱,祛痰。蔥的揮發油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用。

促進消化吸收。蔥還有刺激機體消化液分泌的作用,能夠健脾開胃,增進食欲。

抗菌,抗病毒。蔥中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

防癌抗癌。香蔥所含果膠,可明顯地減少結腸癌的發生,有抗癌作用,蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用:如果與蘑菇同食可以起到促進血液迴圈的作用

蔥是絕妙的調味品,撒一把蔥,就可讓美味指數爆表,然而今天小編要提醒你,你要小心這種蔥

最近有不少群眾發現,用毛巾擦拭蔥花外表時,毛巾上會殘留淡藍色的痕跡。

這是由於蔥等蔬菜不易保存,很容易變質,有些商家為了保證蔥在長途運輸過程中保持新鮮,就往蔥花的表層噴灑了硫酸銅溶液,讓其在市面上售賣時還像剛採摘的蔬菜一樣新鮮。

硫酸銅溶液(五水合硫酸銅)(CuSO4·5H2O)為天藍色溶液,呈弱酸性,俗名膽礬、石膽、膽子礬、藍礬。硫酸銅是製備其他銅化合物的重要原料。同石灰乳混合可得波爾多液,用作殺菌劑。硫酸銅也是電解精煉銅時的電解液。

硫酸銅溶液,為藍色溶液。因水合銅離子的緣故而呈現出藍色,故在實驗室裡無水硫酸銅常被用於檢驗水的存在。在現實生產生活中,硫酸銅常用於煉製精銅,與熟石灰混合可制農藥波爾多液。硫酸銅屬於重金屬鹽,有毒,成人致死劑量0.9g/kg。若誤食,應立即大量食用牛奶、雞蛋清等富含蛋白質食品,或者使用EDTA鈣鈉鹽解毒。

硫酸銅溶液中含有重金屬離子和銅硫酸根離子,如果大量食用會導致重金屬離子中毒,危害人體健康。

除了蔥花表層含有硫酸銅溶液外,市面上很多蔬菜上也含有此類化學物質。諸如我們常見的香芹菜、蒜薹等都被發現上面含有這些藍色的沉積物。

如何正確清洗蔬菜?

專家表示,把蔬菜長時間泡在水裡並不能有效祛除這些化學物質,正確的做法應該是直接把蔬菜放到水龍頭底下活水連續沖洗。

注意事項:

小蔥拌豆腐:蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的攝取,不僅是豆腐,蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食。

蔥燉狗肉、公雞肉:很容易導致上火,愛上火的人尤其應該少吃,鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會加重病情。



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