冬天大蔥怎麼儲存不空不爛?只要這樣放著,大蔥就能儲存長久

大蔥雖然生長的過程不矯情,給點水有點營養就能活,但是儲存卻一直是個難事兒,畢竟它的含水量大,既怕冷又怕熱,稍不留意就會變成一灘「水」。

如何保存大蔥才能讓大蔥不爛根不空心?今天就來一起瞭解一下吧。

大蔥保存方法:

雖然網上大家分享了很多保存方法,如埋根法、地窖法、冰箱保存法等,但是相對來說都有一定的局限。

所以蘑菇醬要分享給大家的方法,對於大多數的家庭來說,都是非常容易實現的一種方法——紙箱保存法,這種方法簡單,大蔥儲存2—3個月不成問題。

大蔥保存具體操作步驟

1.挑選大蔥:

大蔥想要長久地存放,大蔥的品質很重要。挑選優質的大蔥,我們只要記住3個原則就可以了:

①蔥白蔥綠五五分。

蔥白過短的大蔥從口感來說遠比不上蔥白長的大蔥。

②蔥白緊實。

買的時候按一下蔥白,一定要購買緊實不易按壓的大蔥;若有中空的感覺,大蔥品質會比較差。

③根部無黃色。

買大蔥的時候一定要仔細觀察一下根部,若是根部有黃色的斑點,則說明大蔥是有病害的,品質不好也不易儲存。

另外,大蔥的表面不要有任何的損傷,一定要完整無缺,這樣才能保存的更長久。

2.處理大蔥:

①大蔥買回來之後不要去掉根部,只去除大蔥的爛葉和爛掉的表皮,以防大蔥在儲存的過程中傳染其他大蔥。

②大蔥平鋪了,晾曬1周左右,將大蔥表面的水分蒸發掉。

3.儲存大蔥:

①準備一個紙盒子,將大蔥根部朝下豎直的碼放整齊。

②將箱子放在陰涼通風的地方,隨吃隨取即可。

大蔥儲存注意事項

1.大蔥的存儲溫度不要低於0度。

大蔥一種不抗凍的食物,若是氣溫低於0度,大蔥會結冰,影響大蔥的結構,即使解凍了口感也會大打折扣,而且更容易腐爛變質。

所以若是大蔥存放地方溫度較低,可以將大蔥用報紙包起來,或者是用稻草、塑膠膜等稍微給大蔥做一下保溫措施,不要讓大蔥結冰。

2.吃多少拿多少。

大蔥要吃多少拿多少,不要隨意翻動大蔥。因為翻動的時候可能不經意間給大蔥表面造成損傷,影響保存。

3.每週檢查一次。

大蔥是一種非常容易腐敗變質的食物,所以我們需要每週檢查一次大蔥,查看是否有腐爛的情況,及時清理,避免影響其他大蔥。

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