發芽的土豆還能不能吃?這麼多年一直誤解了,越早叮囑家中人越好

在北方人們的日常飲食中,必不可少的就是土豆了,要是一種簡單而又美味的蔬菜,人都必愛由他製作而成的其中的任何一道美食,包括酸辣土豆絲兒、大盤雞、以及燉各種肉類時都愛加入的一種配菜,火鍋愛好者們更是喜歡涮一涮土豆片,酸辣美味而又很有營養。

但是,對於土豆的保存成為了人們的一個大問題,因為它是一個極愛發芽的食材,一旦你保存不好,把它放到了稍微熱的地方,它就會長出很多的芽。不過人們的刻板印象中,人們總是覺得發了芽的土豆不能夠食用,而且還具有大量的毒素。比大家對於這種說法肯定都聽過,但是,對於這種說法是否有科學的依據呢?

第一,這種說法確實是正確的,發芽的土豆確實含有一定的毒素,因為土豆發芽以後就會產生一種人體有害的生物鹼,如果人們一旦服用過多的生物鹼,就會產生一種嘔吐、腹瀉身體不適的症狀,會對我們的身體造成很嚴重的傷害,但飲食有發芽的土豆是一定要注意,不能為了一時的貪圖小便宜,而使自己的身體造成一定的傷害。

不過發了芽的土豆也不是不可以使用的,只要你記住以下的方式,以正確的使用土豆,而不造成浪費。就是需要把土豆的外皮及它的芽多削兩層,一定要記住削乾淨,再把土豆放入熱水中,使土豆直至煮沸消毒,這樣才可以完全避免吃帶芽的土豆而中毒。

第二,在使用發了芽的土豆時一定要是使用完全熟透的土豆,有一點點生的土豆都不可以使用,這樣它裡面還依然夾雜著對身體有害的生物鹼,只有完全熟透的土豆,能夠把讀書完全揮發掉。不過這樣吃帶芽的土豆也不是最好的辦法,最好的辦法是學會如何保存土豆,這樣才能夠使它不發芽,以下給大家提幾個保存土豆的小妙招。

第三,先把土豆放在一個乾淨乾燥的紙箱子中,切記要把紙箱底部多墊幾層報紙,這樣才能夠保持紙箱裡面的乾燥,然後再把土豆擺入其中,再撒入一些小蘇打,而小蘇打正好可以吸收多餘的水分,這樣就完全隔絕了水分,這樣土豆沒有處於濕潤的空氣環境中時,就可以防止土豆發芽。然後在土豆的表面再蓋一層黑色的袋子,防止太陽的照射,即防止了土豆變綠變黑變壞,又可以保持土豆的口感依然的香嫩爽口。

第四,發了芽的土豆這樣做完全可以不用扔,還可以接著使用。土豆發了芽的地方用刀削掉,然後在上面撒上食鹽,土豆成為了一個去油污的好能手,但這個撒著實驗的土豆對著有油污的衣服進行搓洗,不到半分鐘油污就可以完全去掉。發芽土豆的小秘密,大家學會了嗎?

用戶評論
搶先看最新趣聞請贊下麵專頁