你家有這三種「鍋」嗎?溫馨提醒:如果你家廚房也有,趁早丟掉吧

今天來和大家說說每天廚房都會用的鍋,有哪些其實是不健康的。

一、不銹鋼鍋

有一些人特別喜歡不銹鋼鍋,這樣的鍋不會生銹,但是 這種鍋當中一般含有鉻和鎳,尤其是購買了一些雜牌子的鍋,其中重金屬含量超標,會破壞人體當中的鈣磷比例,導致骨骼受損。

如果在日常生活當中經常用這種鍋來做飯的話, 會導致食物產生酸性絡鹽,這是一種重金屬物質,在身體內很難排出體外,長時間會威脅身體健康。

二、不粘鍋

如今市面上各種不粘鍋是比較受大眾歡迎的,因為不粘鍋使用起來非常方便,在炒菜的時候即便是廚房小白也不會炒糊,刷鍋的時候也是非常容易的。

不過 不粘鍋烹飪的溫度達到500℃就容易釋放出毒氣,而且還會導致不粘塗層分解,隨著溫度的上升,氣體也會隨之變大。

當溫度達到了660℃時,就會產生一些有害物質,而且有一些不合格的不粘鍋,其實它的 塗層是很容易掉的,塗層一旦掉了之後,就容易產生不利于身體的物質,而且這種鍋是不能用清潔球清洗的,一旦打磨就會導致塗層破壞,塗層破壞後的鍋再繼續使用,就會威脅身體健康。

三、陶瓷鍋

很多人在煲湯的時候喜歡選擇陶瓷鍋,感覺這樣的鍋做出來的湯品要更加鮮美一些,不過市面上很多陶瓷鍋 都有特別漂亮的顏色,其實這種陶瓷鍋當中還有大量的重金屬以及鉛, 如果經常用這種鍋來煲湯的話,會給身體埋下安全隱患。

長時間使用這種鍋 煲湯會對神經和血管造成一定損傷 ,也可能會出現噁心嘔吐的現象,建議大家不要長時間使用這種鍋。

選擇哪種鍋最健康?

如果大家炒菜的話, 最好選擇鐵鍋,鐵鍋當中有鐵物質沉澱 ,不但不會影響身體健康,而且還會 為我們身體補充鐵元素,預防缺鐵性貧血。

鐵鍋有一個最大的缺陷就是容易生銹,所以大家將鐵鍋買來之後, 最好用豬油擦一下,開一下鍋,這樣以後,鐵鍋就不容易生銹了 ,而且每一次用完鐵鍋之後,最好都用豬油擦一下,時間久了之後鐵鍋會越用越亮。

炒菜用鍋時,別犯3個致癌錯誤

油冒煙時才下鍋

有很多人炒菜的時候會將油加熱到冒煙,才開始放入菜,這種做法是錯誤的,在過去所使用的精煉油到了120℃便開始冒煙,能夠達到的油溫也就180度到200攝氏度,但是現在所使用的植物油已經去除了雜質, 等到大量冒煙的時候,已經到了250℃

如果油溫太高的話,會導致油脂發生,高危裂變,也會導致菜當中的維生素遭到破壞, 在高溫情況下還會產生丙烯醛的氣體,對眼鼻造成刺激。

所以大家在炒菜的時候,不要等到油冒煙了再放菜,等到油稍微冒泡就可以放菜了。

炒完菜不刷鍋,接著炒下一個菜

如今生活條件好了很多,家庭會一次炒好幾個菜,但是有些人為了圖省事,炒完一個菜不刷鍋接著炒下一個菜,這樣不僅會影響菜的味道,而且 菜肴當中含有碳有機物,經過熱結便會轉化為強致癌物苯並芘,如果持續加熱鍋底,粘制物的苯並芘含量會比直接製作時還要高, 從而威脅身體健康。

炒完菜的熱鍋,馬上沖冷水

大家應該都有這樣的常識,在炒完菜之後鍋還沒有完全涼透,就直接用冷水沖,這樣很容易導致鍋當中產生大量的煙霧, 這種煙霧是有毒的, 進入我們呼吸系統會威脅肺部的健康,而且這樣刷鍋的話, 也會降低鍋的使用壽命, 所以大家一定要等到鍋完全冷卻之後再倒入涼水。

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