年底大掃除,廚房這5種東西不要留,不是迷信,有科學依據!

一到年底的時候,愛乾淨的小夥伴都會給家裡來個大掃除,深度清潔和整理一下小家。尤其是廚房這個位置,東西多容易髒,除了要保持乾淨,還得適當進行「斷舍離」。

1、各種過期的食物、飲料等

首先我們要明白的一點是,過期的食物並不是表示就不能吃了, 食物,只要沒壞就能吃

但是很多人喜歡冰箱裡塞得滿滿的,卻沒有考慮到家庭的消耗速度,很多食物飲料導致過期,甚至還是開封了的。

在大多數情況下,普通人根據肉眼並沒有辦法識別食物是否已經變質,萬一 吃了過期變質的食物導致安全問題,廠商是不付任何責任的

沒有開封、短時間過期的零食如餅乾等,一般吃了沒有問題,但是很多食物一旦過期就得儘快扔掉。

比如雞蛋,常溫下雞蛋放置時間超過21天,細菌就會超標。即使煮熟雞蛋,也有可能殘留沙門氏菌,基本蛋白質比較多的食物,如果過期產生了細菌或毒素,一般加熱也是沒用的。

還有生鮮肉類和醃制肉類,比如很多人愛吃的鹵鴨脖,肉類本身就含有大量細菌,細菌很容易大量繁殖造成腐敗。

很多人還有個不好的習慣,做飯時把整塊肉拿出來解凍,用剩下的繼續放冰箱冷藏,而 反復解凍的鮮肉,不但影響口感,菌落總數也會激增

給大家分享一個小技巧:每次買回來的肉,可以洗淨直接切好,再用這種分格收納盒裝好,這樣用多少取多少,省事方便又衛生,還能延長保鮮時間。

除了飲料,開封過的食用油其實也有保質期,因為油長時間和空氣接觸,油脂會受氧氣、水、光、微生物影響,會發生水解或者氧化反應,儘量不要超過3個月。

2、根本用不著的小電器

現在的人短視訊刷多了,羡慕別人的生活方式,跟風買了一堆各種廚房神器,什麼空氣炸鍋、破壁機、料理機、早餐機、麵條機等,還有各種好看的鍋子。

然而搬回家之前,才發現一年也用不了幾次,有些用了幾次後就徹底吃灰了。看看下圖某寶公佈的 年度十大「無用」商品,網紅級的空氣炸鍋就高居榜首

事實上這些提升和改變下廚方式的小電器,選擇前真的要考慮清楚自己的生活習慣, 是因為你有這個習慣才去買,而不是想著買了這些小電器來改變你的習慣。

這些閒置的廚房小電器,不如趁年底大掃除時,來個乾脆的「斷舍離」。

3、已經有裂紋、豁口的鍋碗瓢盆

老人們總說「舊碗不可隨便扔」,意思是把「飯碗」扔了,工作也沒了!其實這是無稽之談。

雖然陶瓷餐具材質安全耐高溫,但如果出現破損缺口、脫瓷、裂痕等現象,還是需要儘快處理。破損的餐具不但存在使用時的安全風險,瓷器的彩釉中含鉛成分有可能溢出混入食物中。

更重要的是, 有裂痕的碗盤,細菌會在縫隙中滋生,很難清潔乾淨,在高溫的環境下還有可能導致裂痕炸開,既不安全也不衛生。有裂紋、豁口的鍋碗瓢盆沒必要留著,該扔就扔。

4、發霉的筷子

很多人家的廚房還在使用傳統的竹筷或木筷,但如果使用的時間過長, 木筷很容易因為受潮發霉滋生大腸桿菌、黃麴霉毒素等細菌,另外經常接觸嘴巴的那一頭還會出現斷面,難免「病從口入」。

發霉竹木筷中的這些細菌,對身體相當有害,而且 用開水也煮不死(比如黃麴霉毒)。平時用的筷子每次清洗後,都要儘快通風晾乾,有條件的可以進行消毒、乾燥處理,減少細菌滋生。而一旦發霉變黑的話,最好儘早捨棄。

嫌麻煩的話,也可能給廚房添置一些合金筷,因為合金筷的材質是 高分子材料+玻璃纖維,對人體完全無害!而且耐200℃高溫,耐酸堿,可用水煮、符合食品接觸要求。

合金筷的筷身密度高,表面具有不吸附性,所 以不僅好清洗,也不易被侵蝕變舊,滋生霉菌。防滑效果和手感要比不銹鋼筷好,夾菜穩當,吃火鍋不燙嘴。

用不同的顏色區分,多人聚餐時一人一筷,不但精緻好看方便分辨,也更加乾淨衛生。

減少木材的使用也更加環保,所以現在這種合金筷也越來越流行了。

5、已經發黃、發黑的舊抹布

廚房是最容易產生油漬醬汁等污漬的地方了,平時清潔的時候我們都會使用抹布,用完後再清洗乾淨。但時間一長,這些抹布怎麼洗都是油膩膩的,而且還散發著難聞的異味。

這是因為經常做飯的廚房,抹布反復使用,基本上一直處于潮濕的狀態,自然很容易滋生各種細菌。已經發黃、發黑的舊抹布,越早扔掉越好,健康才是最重要的。

雖然節儉是傳統美德,但對于廚房這種重要的生活場所來說,乾淨衛生才是最重要的!

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