雞蛋不要再用清水煮了,教你一個小竅門,雞蛋好吃不沾殼,方法真棒

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煮雞蛋是家中常備的一道美食,我家每天在給家人做早餐的時候,都會給家人吃上一個或者兩個水煮蛋。早餐的時候不管吃包子、饅頭、蔥花餅等,配上一碗豆漿或者牛奶,再搭配一個水煮蛋,已經成為了很多朋友在給家人做早餐時候的標準配備食材。

所以我們基本上每天都會吃水煮蛋,那麼我們都是如何做煮雞蛋的呢? 相信很多朋友都會說,這麼簡單的煮雞蛋做法其實太簡單了,加點清水將雞蛋煮熟就可以了。其實煮雞蛋的時候不能只用清水來煮的,我們需要多加1步能讓煮雞蛋更加嫩滑,而且還會讓雞蛋吃起來更加鮮嫩還有營養了。

多加1步,蛋殼一碰就掉的煮雞蛋做法

1、首先我們需要將雞蛋先清洗乾淨,隨後我們將雞蛋放到冷水裡面去煮,這樣才會讓雞蛋黃更鮮嫩一些。

2、在煮雞蛋的時候,我們往裡面加上一勺醋,隨後我們將醋和煮雞蛋的水攪拌一下,隨後我們開始煮雞蛋。煮雞蛋的時候我們之前的做法就是煮上十多分鐘或者二十分鐘,其實正確的做法應該是煮上十分鐘之後,我們可以在燜煮2分鐘,這樣就能將雞蛋煮出來的口感很鮮嫩了。

3、我們等水煮蛋稍微涼一點之後,就可以拿起來給煮雞蛋剝皮了,基本上雞蛋外皮輕輕一碰就掉了,而且還不會出現雞蛋殼和雞蛋粘連到一塊的情況,這樣就能得到一個完整還光滑的雞蛋,而且煮的時間比較合適的話,我們就可以得到嫩滑還完整的雞蛋了。

1、煮雞蛋有技巧

我們在煮雞蛋的時候,有時候會感覺雞蛋黃看起來發黑一些,煮不出外面賣的煮雞蛋那樣吃起來很嫩還很黃的樣子。其實是因為我們煮雞蛋的時候,煮的時間太長了,這樣我們看到的蛋黃就會發黑,所以我們在煮雞蛋的時候,煮上8-10分鐘然後再燜上2分鐘,這樣做出來的雞蛋效果是最好的。

2、加一勺醋有技巧

如果單純的煮雞蛋的話,雖然吃雞蛋感覺蛋黃很鮮嫩,但是雞蛋外殼還是會出現粘到一起的情況。等打開雞蛋外皮的時候,如果一不小心就會將雞蛋清連著外皮剝下去,這樣剝好的雞蛋外表就會出現坑坑窪窪的情況。因為雞蛋的外殼遇到醋酸之後會發生反應,所以雞蛋外殼就會出現溶解的情況,變得多孔而且還發脆。這樣我們輕輕一碰雞蛋殼,煮雞蛋的外殼就能輕鬆打開了,而且按照這個方法去做煮雞蛋,個個光滑還鮮嫩有營養的。

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