洗花蛤時,不要只會加鹽了,老漁民:教你一招,花蛤快速吐沙

花蛤味道比較鮮美,而且價格也比較便宜,基本上買個一盆過來,也就花個幾塊錢,實惠又美味,所以平常花蛤也很受大家的喜歡。 花蛤買回來了之後,給花蛤吐沙也是需要一些小技巧的,如果裡面的泥沙沒有去除掉,我們吃下去就會都是泥沙,既影響口感又影響食慾。

洗花蛤時,很多朋友都會加入一些食用鹽,利用食鹽來清洗,其實還有另外幾個簡單的小方法, 這是賣花蛤的老漁民教會我的,簡單一招,就能讓花蛤瘋狂快速地吐出泥沙,花蛤泥沙吐乾淨了,那麼就可以放心大口地吃了,下面讓我們一起來看看吧。

我們每次買花蛤的時候,要問店裡面要一些養花蛤的水,用來裝花蛤,這些水可以使花蛤能夠存活得更久一些, 因為這些水是調試過的,適合花蛤生存,這樣我們買花蛤回家之後,就可以一直保持花蛤的新鮮度。

首先我們來說一下第一個吐沙方法,我們把花蛤放在容器裡面,倒入一些清水,水的用量要沒過花蛤。 接著在清水裡面倒入一勺高度的白酒,攪拌一下,高度的白酒能夠刺激花蛤,加速花蛤的新陳代謝,從而自動張開吐出泥沙,這樣浸泡個五分鐘左右就可以了。

五分鐘過後,我們挪開花蛤來看一下,現在已經有很多的泥沙在清水裡面了,這就說明用這個方法來吐沙,還是有非常不錯的效果,而且被白酒浸泡過後的花蛤,煮起來也會更加的濃香。

第二個吐沙方法,首先我們在花蛤裡面倒入一些大概30度的溫度,低溫水能夠加速花蛤吐出細沙,但是水的溫度一定不能太高,如果水溫太燙了,就會把花蛤燙熟,這樣裡面的泥沙就吐不出來了。

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