自製豆腐腦做法,配方比例詳細,在家做簡單又方便!天冷早上來一碗,全身都舒服

立冬時節到來的第一周,我國南方還豔陽高照,最高氣溫還徘徊在二十幾度,冬天雖然會遲到,但永遠不會缺席。北方地區已經迫不及待穿上秋褲和羽絨服了,果然南北差異不管是飲食還是天氣,總有不同。

雖然現在白天氣溫高,但早晚溫差還是挺大的。前兩天晚上,窩在沙發看美食節目的時候,老公突然說:「冬天又要到了,好想吃豆腐腦啊」。老公是地地道道的北方漢子,沒結婚前有一年和他回家,冬天零下好幾度,門外銀裝素裹,大雪漫到小膝蓋。這麼冷的天,老公就會嘮著想吃熱乎的東西,比如喝豆漿和吃豆腐腦。

豆腐腦的主要原料就是黃豆, 我們都知道黃豆是豆科植物,豆科類植物有著十分豐富的蛋白質營養,同時,黃豆還含有豐富的微量元素,像鈣、磷等。這些物質可以提高免疫力,多吃黃豆對孩子和中老年人特別有好處。

豆腐腦是北方的叫法,吃鹹口的;南方叫豆腐花,是甜口的。雖然成品最終的味道不同,但豆腐花是根本,口感和製作方法是沒有差別的。 如果你和你的家人朋友鍾愛豆腐腦,又擔心外面買的用的是轉基因黃豆,那就自己動手做吧,又安全又美味。今天就和大家分享豆腐腦的製作方法,讓你在家就可以輕輕鬆松做出地道豆腐腦。

食材:有機黃豆150克、清水1200毫升、內酯3克。

第一步:將準備好的黃豆提前一個晚上泡上,中間可以換一到兩次水。泡了一夜的黃豆會變得更圓滿潤滑,洗乾淨以後放入豆漿機,加入1200毫升的清水,開榨。這z醒:使用榨汁機榨黃豆最好使用的是水果模式噢,榨三遍就好,這樣成果更細膩。

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