才知道,香菜保存可以這麼簡單,大廚教我一招,一年只用買一次

香菜是我們日常生活中,一種非常好吃的蔬菜,將它用來調味的話,效果特別好。但是有一部分人會覺得香菜的味道很臭,就像是臭蟲散發出的味道,其實這只是他們,沒吃習慣罷了,不知道你喜不喜歡吃香菜呢?

不愛吃香菜的你們知道嗎?香菜裡面的營養價值,可是非常豐富的,維生素c,胡蘿蔔素,維生素b1,礦物質、鐵等都有。所以那些不愛吃香菜的朋友,完全可以去多嘗試幾下,萬一哪天你就愛上了。

如今已經進入秋季,香菜在市場上的價格是越來越貴,面對價格越來越上漲的香菜,不知道你有沒有開始對香菜進行保存呢?

愛吃香菜的朋友,今天讓我來給你分享一個妙招,這是飯店廚師告訴我的方法,用這樣的方法去保存香菜,放上一年也不變質。

一、檢查摘選

首先購買香菜的時候,儘量選擇最新鮮的,買回來以後的香菜,我們要先簡單的對其進行挑選,把香菜中那些已經發黃,或者有出現爛葉現象的部分,給它清理出來扔掉。

如果不把這些爛葉部分弄掉的話,很容易就會影響香菜保存。將這些地方處理掉以後,才能保證香菜保存的過程中,不會出現爛葉、腐爛現象。

二、3步清洗

摘選好以後的青菜,我們要利用清水對其進行清洗,把香菜給清洗乾淨。第1步先清洗香菜的根部,把香菜根部上的泥沙,完全洗乾淨。

第2步我們要清洗香菜的莖幹,把莖幹中的那些泥沙給清洗出,清洗莖幹的時候,記住一定要仔細。第3步我們要對香菜菜葉進行清洗,簡單淘洗即可。

三、浸泡殺菌、去汙

把香菜清洗乾淨以後,我們要準備一大盆清水,並往清水中加入食鹽兩勺,再加入小蘇打兩勺,用筷子混合均勻。然後把香菜加入清水中,對其進行浸泡。

食鹽有很好的殺菌作用,用食鹽水對香菜浸泡,就能把裡面的細菌、雜質給浸泡出。而小蘇打具有有很好的去汙能力,能進一步的把香菜處理得更乾淨。浸泡10分鐘後,控幹水分撈出備用。

四、晾乾水分,保鮮袋保存

清洗乾淨後的香菜,我們要將其放到通風的地方,對其進行晾曬,把表面水分完全晾曬乾。記住香菜表面一定要確保無水,這樣能大大提高香菜的保存時間,不然在保存的時候,很容易會腐爛。

晾乾水分後的香菜,我們要準備一個保鮮袋。然後把香菜放入保鮮袋當中,並紮緊袋口,放到冰箱中進行保存即可,一兩個月不會壞。

五、保鮮膜保存、保鮮盒保存

保存香菜,我們可以採用保鮮膜,把香菜放入保鮮膜中包裹幾遍,將其包裹緊實以後,放到冰箱中進行保存,也是很不錯的。

最後一種方法,是把香菜給切成段狀,然後放到保鮮盒中,再放到冰箱中低溫冷凍保存即可。每次需要使用時,就可以隨時吃、隨時取。

總結:

保存香菜方法主要就是這幾種,你學會了嗎?愛吃香菜的朋友,記得收藏一下,然後去購買上一些香菜,將其保存起來即可。這樣冬季的時候,你就可以吃到便宜的香菜了。

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