蒸米飯,10人9個都錯了,飯店老廚師常用方法,蒸的米飯香軟可口

米飯是我國很多地方的主食。蒸米飯看似簡單,其實也有不少訣竅。今天,切切就為大家分享一個,從飯店大廚那學來的蒸米飯小技巧,蒸出來的米飯,香甜鬆軟,更加好吃。快和我一起看看怎麼做的吧。

把大米倒入一個盤子裡。接著,加清水淘洗1至2遍。 (不要超過2遍,否則會倒致大米的營養流失)

淘洗過的大米,再次加入一點清水浸泡20左右。【 切記:此次只需浸泡,不要再淘洗了

將大米倒入蒸鍋內,大米儘量在鍋裡鋪平。

加入的水量大概高出大米2~4釐米最佳。這樣蒸出來的米飯,濕度最合適,易入口又不會粘稠。

我們在裡面滴入2滴芝麻油,加入芝麻油的米飯光澤鮮亮,粒粒鮮明,吃起來就會特別香甜。而且 加入香油的米飯,還不會粘鍋,一舉兩得。

好了,蒸米飯的小竅門就分享到這了。大家還有其他的好方法嗎?歡迎留言交流哦。



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