買苦瓜時,挑直的還是彎的?老菜農說漏了嘴,以後別再亂買了

現在還過一天,就是小暑節氣了,天氣越來越熱,餐桌的蔬菜種類繁多,一到菜市場讓人挑花眼,一些瓜類蔬菜上市,適合夏季食用的瓜類蔬菜很多,其中絲瓜和苦瓜最受歡迎。上一期為大家介紹了絲瓜和做法和挑選技巧,今天分享挑選苦瓜的技巧,我們生活中買苦瓜,主要看顏色和大小,還有人看苦瓜的外形,今天果農教大家挑出優質苦瓜,以後別亂買了。

苦瓜是盛夏最該吃的蔬菜,價格不貴,既可以用來涼拌,清炒和燉湯喝,都非常美味,很多人都知道苦瓜非常好吃,但是苦瓜吃起來味道有一點苦,其中一點處理苦瓜非常關鍵,另外選擇苦瓜也非常重要,苦瓜可以搭配肉製品,雞蛋和豆豉一起吃,吃起來不會油膩,清淡可口,營養價值很高。我們在市場上看,有些苦瓜是直的,有的是彎的,那麼到底選擇那個苦瓜呢?我們詳細來聊一聊吧。

夏季是吃苦瓜的季節,主要是苦瓜屬於應季菜,價格非常便宜,夏季非常容易上火,肝火非常旺盛,很容易導致脾氣暴躁,影響心情,吃苦瓜幫助去掉肝火,清熱解毒的作用,而且維生素C含量非常高,脂肪熱量都很低,適合很多想要減肥的人來食用。苦瓜還可以搭配幾個雞蛋一起吃,清淡可口,脆爽可口,能夠説明降低體重,加速脂肪的燃燒,是一道超級營養的減脂蔬菜。

【選擇苦瓜到底選彎的還是直的】

苦瓜是餐桌必吃的綠色蔬菜,我們在市場上常見有筆直的苦瓜和彎彎的苦瓜,一般在生長過程之中,如果有足夠的光線和營養,苦瓜才能夠生長非常粗壯,這種苦瓜吃起來苦味比較清淡,經過特殊的處理,苦瓜完全沒有苦味。

但是,一些彎彎的苦瓜,多半是陽光不充足,營養不良,導致長得非常彎曲,吃起來口味非常重,即使用鹽水焯水,怎麼處理都含有一些苦味,所以選擇苦瓜時,記得選擇直苦瓜,吃起來不會苦澀。

【苦瓜怎樣處理不會苦澀】

技巧1:苦瓜之所以吃起來苦澀,除了苦瓜的選擇以外,苦瓜還可以採用焯水法,將苦瓜去掉苦味,將苦瓜對半切開,去掉裡面的苦瓜籽和苦瓜瓤,將黃色的部分洗乾淨,將苦瓜切成片備用,煮一鍋熱水,撒上一些食鹽,將苦瓜焯水幾分鐘,將苦瓜過涼水撈出,這樣苦瓜吃起來不會苦澀。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論
搶先看最新趣聞請贊下麵專頁