新買的鍋別直接用,教你正確開鍋方法,保證不生銹不粘鍋,特省事

俗語說:「工欲善其事,必先利其器」。作為一個合格的家庭主婦,沒有一口趁手的好鍋,是炒不出好吃的菜的。以前家家戶戶都是用鐵鍋,現在很多人都喜歡用不粘鍋。其實,不管用什麼鍋,買回家的新鍋都不要直接用,第一步就是「開鍋」。

買回來的新鍋,萬不可直接用,教你正確開鍋方法,不粘鍋也不生銹!新鍋經過「開鍋」以後,用起來更好用,炒出來的菜也更香。那麼,新鍋要怎麼「開鍋」呢?前幾天,我剛在網上買了一個蘇泊爾的不粘鍋。今天,廚娘就和大家分享一下,新鍋的「開鍋」和「養鍋」技巧,一起看看吧!

新鍋「開鍋」小技巧

第一步:先將鍋的表面清洗一下,取一個海綿擦,加上適量的洗潔精,將鍋身和鍋底,反復的擦洗一下,然後用流動的清水沖洗兩遍。

第二步:鍋身和鍋底都清洗乾淨後,在鍋中加入適量的清水,將鍋放到燃氣灶上,加入100毫升的白醋,大火煮開。水燒開後,將矽膠鏟也放進去,攪動一下,煮5分鐘後,關火。這一步的目的是為了給新鍋除菌。

第三步:將水全部倒掉,取一個乾淨的抹布,將鍋身和鍋底的水分都擦乾。

第四步:將鍋放到燃氣灶上,開中火燒熱,加入適量的食用油,用刷子刷均勻,讓鍋身和鍋壁都刷上一層油,油熱以後,晃動一下鍋,將油倒掉,調為小火,繼續加熱。

第五步:取一塊大肥肉,用叉子頂住,注意不要插透,否則會將鍋身劃傷,然後用肥肉不停地擦拭鍋身和鍋壁,讓豬油浸入到鍋內,大概3分鐘左右,肥肉變黃後,關火,將肥肉取出,將豬油留在鍋中,靜置養3-5個小時後,不粘鍋就開好了。

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