原來這麼多年都弄錯了! 這4種菜不能直接用水洗, 否則越洗越髒

炒菜做飯是每個家庭中最不能缺少的一件事情,在一個家庭當中,總有一個是專門負責伙食的人,從買菜、洗菜、切菜到炒菜,這每個環節都是少不了的,很多人就會認為其中洗菜的這個步驟是最簡單的,只需放水裡沖洗乾淨便可,如果你有這種想法的話,那可就大錯特錯了,很多人並不瞭解,有些食材光用水洗是沒用的, 原來這麼多年都弄錯了!這4種菜不能直接用水洗,否則越洗越髒。

第一種:魚類

很多人都知道,這類食材的會有一股子魚腥味,如果在清洗的時候沒處理好的話,那麼烹飪出來的菜品依舊帶有厚重的腥味,是很影響用餐體驗的。所以在清洗的時候,要先將它丟進混有食醋的水中浸泡上1小時,要不然就用洗米水來清洗,遮掩剛才能達到很好的去腥效果,魚也才能洗的更乾淨。

第二種:貝類

這種公司才也是,直接用水洗是沒用的,得先將它泡在溫水裡,使得它將肚子裡的泥沙都吐盡後才能算乾淨,要麼就往水裡丟一塊鐵器進去,反正只有將它肚裡的泥沙都有吐完我們才能進行下一個步驟。

第三種:蟹類

絕大多數人都知道螃蟹買回家之後要丟到水裡面浸泡,然後再用刷子刷乾淨表面就行,但其實這還是遠遠不夠的,螃蟹肚子裡面的很多雜質還是出不來,最正確的方式是將它泡在加有食鹽的水中,這樣它才能自覺地將污垢給吐出來。

第四種:菌菇類

很多人都覺得它是最好洗的一種食材,直接用水將它表面沖洗乾淨便可,但其實菌類食材光用清水是洗不乾淨的,就算你洗的再多遍,你會發現洗過的水依舊還是很乾淨,最恰當的方式是將它泡在熱水中,畢竟熱髒冷縮,只有等它完全伸展開來,其背部摻夾的雜質才能跑出來,這才能算完全洗淨。

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