超市買麵包時,這4種聰明人很少買,麵包師:不懂的人才會喜歡吃

超市買麵包時,這4種聰明人很少買,麵包師:不懂的人才會喜歡吃。麵包是我們日常生活中很常見食物,很多人家的早餐標配都是牛奶、麵包和雞蛋,早餐這麼吃簡單營養又方便,不需要早起,早上拿一塊走路上或者辦公室裡都可以吃,特別省事。麵包雖然很方便營養又好吃,但自己在家做也是很繁瑣的,對揉面和發酵技術很是考驗,另外自己在家做的麵包沒有任何(防腐劑)添加,平時做多了也不經放,一般做多少吃多少,因此很多人都喜歡到麵包店或者超市里去買現成的麵包吃,吃個3天不是問題。

超市里或者麵包店裡的麵包琳琅滿目的,品種和花樣都挺多的,大家都是根據自己的口味喜好來選擇購買。其實麵包的分類還挺多的,從顏色上分類有:白麵包、褐色麵包、全麥麵包、黑麥麵包等等。發酵方式來分類有:酸酵麵包、無發酵麵包等等,在口感上有軟麵包和硬面包的區分。再來就是各種造型、樣式和口味的多樣麵包了。大家在選擇上就選擇自己喜歡的麵包就可以了。

但在選購麵包的時候也是不能盲目的,麵包裡還是有一些「中看不中用」的搭配,在購買的時候儘量去避免挑選到一些「不太好」的麵包。我們去麵包店或者超市買麵包時,這4種麵包儘量避開少買,雖然味道香口感好,但不一定就是健康營養的麵包。麵包店老闆:不懂的人才會喜歡吃,自己家從來都不吃的。接下來一起來看看都有哪些麵包吧。

第一種:人造奶油麵包

麵包裡有一類麵包烤好後,喜歡搭配上厚重的奶油夾心在裡面,吃起來口感濃香順滑,小朋友都很喜歡吃,但奶油也是有分動物奶油和植物奶油的,比如牛奶中提煉的奶油,10斤牛奶提煉出1斤奶油,所以價格很貴。還有一種是植物性奶油,是從植物油裡提煉出的,價格相對便宜很多,但基本沒啥營養,還有大量的反式脂肪酸,多吃容易導致肥胖,不建議吃這類的奶油麵包。這就是我們在麵包店裡,看到同樣都是奶油麵包,怎麼價格相差懸殊,真的是一分錢一分貨。尤其是那種塗抹厚重奶油,而且價格又很便宜的蛋糕,這類的基本都是植物奶油了,不建議多吃。 用植物奶油做的麵包,常溫下也基本不會融化。而動物奶油做的麵包,常溫下一會就會化了,效果還是很明顯的。

第二種:便宜的肉鬆麵包

肉鬆麵包是麵包店裡特別常見的麵包之一,烤好的麵包,搭配上肉鬆和奶油、調節油一起做的,吃起來非常美味,這類麵包也是小朋友們的最愛。真正的肉鬆在選肉和炒制的過程還是比較費勁的,成本也不低,所以麵包店裡便宜的肉鬆麵包用到的肉鬆也不是最好的肉鬆,而且並不是所有的肉鬆都是是用「肉」做的,有的是使用的「肉鬆粉」來製作的,口感吃起來類似,都有肉香,但營養上相差太大了,而且裡面海容易有一些添加劑,吃了多少會不太好,因此不太建議購買便宜的肉鬆麵包。

第三種:假的全麥麵包

全麥麵包是很多人都公認的健康麵包之一,全麥粉沒有去掉有營養的麩皮和胚芽,含有較多的維生素和礦物質,而且糖的量也不高,減肥的小夥伴都比較青睞全麥麵包。 但現在市面上有一些打著全麥麵包的名義,但其實並不是真正的全麥麵包,真正的全麥麵包有較多的粗纖維,口感上不會很細膩,也就是我們常理解的不太好吃,但吃它會有有很強的飽腹感。純正的全麥麵包其實成本是比普通的麵包要高的,很多商家為了節約成本,有一些是在小麥中加入焦糖色,烘焙出的麵包呈淺褐色,外形很像全麥麵包,其實並不是。還有一種是在普通麵粉裡摻入了少量的全麥粉一起做的麵包,另外還添加各種糖分、油脂,這類麵包吃起來相對比較暄軟香甜,顏色看起來也是褐色的,但並不是正真的全麥麵包。購買的時候可以看配料表裡的食材成分添加來判斷。

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
用戶評論
搶先看最新趣聞請贊下麵專頁