買豆腐時,聰明人見到這3種豆腐,轉身就走,老闆:自己從來不吃

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說到豆腐,它算得上是我們餐桌上很常見的一種菜肴吧,像麻婆豆腐就是家家戶戶經常會做的家常菜,口感順滑,味道極好,簡直就是下飯神器呢, 吃上一道美味,就像收穫到願望實現一般令人幸福感倍增,近期58部落開展許願節,許下生活中的願望,品嘗美食或是工作目標、家庭寄託等,鼓勵用戶用許願、還願的方式,塑造充滿正能量的生活方式,吸引廣大用戶關注的同時,也實現了優質內容社區服務的升級。那麼今天我們就來瞭解一下有關豆腐這一食材的話題吧。

▲新鮮豆腐

豆腐,誕生於2100多年前的西漢時期,是一種歷史悠久且極具中國特色的美食,它不僅口感好,味道香,營養也很豐富,富含大量的優質蛋白質、維生素和礦物質,營養價值極高。

雖然豆腐的脂肪含量,但是至少有78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,所以豆腐有被稱為是「植物肉」。其鈣含量遠高於牛奶,人體對豆腐的消化吸收率高達95%以上,每天只要吃2小塊豆腐,就可以滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐的吃法也很多,幾乎適合煎、炒、烹、炸、烤、燉等各種烹飪方式,怎麼做都好吃。

豆腐發明之初,只有石膏豆腐,也就是嫩豆腐,後來才有了鹵水豆腐,也叫老豆腐。隨著技術的進步,現在豆腐的種類太多了,比如日本豆腐、內酯豆腐、千頁豆腐、魚豆腐、臭豆腐等。

豆腐的價格也便宜,1斤才2.5元,而且一年四季都不漲價,我們的飲食生活中有2種食材是既好吃又營養,做法多還便宜的,一個是雞蛋,另一個就是豆腐了。豆腐口感軟嫩,有濃濃的豆香味,但買豆腐時千萬要注意,有些豆腐看起來很不錯,但不好吃,甚至會危害健康。

▲菜市場的豆腐

買豆腐時,內行人遇見這3種豆腐轉身就走,再便宜也不會買。

第一種、顏色異常的豆腐。豆腐是大豆製品,大豆是黃色的,所以做好的豆腐不管這麼樣都會帶有淡黃色,不可能是純白的。

▲顏色特別白的豆腐不能買

我們在逛菜市場時,經常能看見顏色特別白的豆腐,一點黃色都沒有,這種就不是正常製作的豆腐,而是添加了某種化學物質漂白的,雖然好看但是經常吃會危害健康,所以內行人看見了都會直接轉身走開,不能買。

第二種、表面粘手的豆腐。製作豆腐的主要原料就是大豆和清水,所以不管老豆腐還是嫩豆腐,只要是新鮮的表面都十分濕潤,還極富彈性,應該買這種豆腐。

不過,在有些豆腐攤上會遇見一些表面用手一摸就粘手的豆腐,這種千萬不要買。

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