桑葚不可用清水洗,等于吃虫卵,教你正确洗法,农药杂质一点不留

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记得小时候院子后边是一大块空地,空地上有几棵桑树,等到桑葚成熟的时候,很多小伙伴都跑来摘桑葚,边吃边摘,弄得嘴边手上都是紫红色,回家免不了要被大人责备一番,“洗都不洗,直接吃,不怕肚子里长虫子啦?”记不清是什么时候,空地上盖起了房子,桑树也就不见了,再想吃到桑葚就只能买了。

春暖花开的季节,瓜果飘香,这边有个生鲜超市,里边的种类特别丰富,南方的北方的进口的应有尽有,在货架的一端,已经摆上了桑葚在售卖。看起来特别新鲜诱人,便随手拿了一盒带回家。没想到吃起来格外的酸甜多汁,特别适合这干燥的气候。桑葚中含有丰富的葡萄糖,苹果酸,维生素以及钙,磷,铁等矿物质营养,有助于生津止渴,美容养颜,增强免疫力等。所以在桑葚上市的季节,不妨吃上几次。

桑葚好吃,但是清洗是个麻烦事,由于桑葚的特殊结构,加上本身口渴的味道,小虫子们也很喜欢,因此在桑葚中很容易藏匿虫卵,而且现在大部分都是在市场上购买,难免会有农药残留,因此我们就不能像小时候那样直接吃了,要仔细清洗了,尤其是给家里的小朋友吃的时候,一定不能马虎。说起清洗果蔬,很多人都会想到用盐水浸泡,但是这并不能彻底洗干净。还需要加入厨房里的两样宝贝,“食用碱和面粉”,这两样堪称清洗果蔬的小能手,搭配在一起使用,可以将虫卵农药脏东西等统统洗净。这样清洗过以后,即使是小朋友也可以放心吃。下面就来看看具体的操作方法吧!

【材料准备】桑葚,食用碱,面粉,清水,容器

1、首先我们可以将桑葚放入清水中,挑出里边比较明显的叶子,果梗等。注意长在桑葚上的果梗就不要去掉了,因为桑葚果是比较脆弱的,容易破,避免在去掉果梗的过程中损伤到果实,容易造成污染。

2、将初次清洗过的桑葚捞出,盆中接满清水,加入1勺食用碱,搅拌至融化,放入桑葚,然后再加入1大勺的面粉,搅拌均匀,然后浸泡8-10分钟。

食用呈现为碱性,可以很好地去除农药残留,效果比食盐更好。而面粉具有很强的吸附性,将桑葚浸泡在面粉水中,可以将桑葚果缝隙中的脏东西吸附下来。

3、浸泡过后,我们可以看到水是非常浑浊了,并且在水中有很多的杂质,这些都是桑葚果中的脏东西。

4、最后再用清水反复洗2-3遍,直到水变得清澈就可以了。注意在清洗的时候,动作一定要轻柔,避免将桑葚果洗破。可以看到这样清洗过的桑葚非常干净,看起来都晶莹富有光泽。

【小达人有话说】

1、在清洗桑葚的时候最好不要一次洗太多,吃多少洗多少,因为桑葚不容易保存,清洗过后,会加大保存的难度。

2、吃不完是桑葚,最好装进保鲜袋或在是保鲜盒中,密封好,放入冰箱冷藏保存,在2-3天内尽快吃完,这样营养和风味都更好。

3、我们在购买桑葚的时候要注意挑选果实饱满,没有皱纹,并且果柄颜色为绿色的,闻起来没有异味的,这样的桑葚更新鲜,不仅口感好营养足,而且方便清洗和保存。

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