原來刮魚鱗這麼簡單,多一個塑膠袋,魚鱗不飛濺,颳得又快又乾淨

大家好,在日常生活中,魚肉是很多人都很愛吃的。我也是一位很愛吃魚的人,幾乎每個星期,我都會為家裡人買上那麼幾條魚,給他們做一些有關魚肉的美食,對於魚這道食材,越新鮮就越好吃。

所以每次到菜市場中去買魚的時候,我從來不叫店老闆,幫我把魚宰殺好。因為魚宰殺時間,只要超過一個小時,魚肉的味道都會受很大影響,魚肉吃起來會有股腥味。超過兩個小時,魚肉吃起來就會很腥。

1、在對魚進行購買的時候,市場上所能購買到的80%魚類,其表面都會有鱗片。這些魚自己動手在家宰殺的話,是比較麻煩的,尤其是對魚的鱗片進行處理,如果處理不好的話,魚鱗就會弄的整個廚房都是,看起來又髒又亂。

如果你還在擔心殺魚,弄得整個廚房都是魚鱗的話,下面就讓我來教教你,在殺魚的時候,要如何正確宰殺魚吧!只需一個塑膠袋,就能保證殺魚一點不費勁,而且一點也不髒手,處理魚還非常快速、乾淨。

2、在對魚鱗進行處理時,如果你用菜刀處理的話,那就錯誤了。因為菜刀的刀口是很鋒利的,而魚肉的表面又非常脆弱,直接用鋒利的刀面,和魚鱗進行接觸的時候,只要輕輕一刮,就會破壞魚身。

所以在刮魚鱗的時候,我們最好選擇一些,接觸面積比較大,且邊緣比較鋒利的東西,去對魚鱗進行處理。例如家裡白菜頭的菜梗頭部,或者是一個胡蘿蔔頭,這些都是非常好的工具。只需逆向輕輕一推魚鱗,就能把魚鱗刮掉。

3、我在家刮魚鱗的時候,最喜歡用的就是白菜頭。白菜頭刮魚鱗,魚鱗不僅不飛濺,而且很快速,刮一條魚的魚鱗,只需短短一分鐘,就能將魚鱗刮得很乾淨。在刮魚鱗的時候,我們要準備一個塑膠袋,並把魚套進塑膠袋中。

這樣魚鱗在刮的時候,魚鱗就不會四處飛濺了,刮好以後的魚鱗,就直接抖落到了塑膠袋中。最後把魚從塑膠袋中取出,將刮掉落的魚鱗打包,直接扔到垃圾桶,魚鱗處理就會特別容易且方便。

4、最後要告訴大家的是,在我們的廚房中,有一樣東西刮魚鱗也是非常好使的,那就是我們平常舀湯用的圓湯勺。圓湯勺的邊緣不僅鋒利,且湯勺硬度很高,用湯勺反面去推魚鱗,魚鱗處理起來也是很快的。

刮完魚鱗以後的魚,只需將其開膛破肚,將裡面的那些內臟全部取出。再用清水簡單的沖洗兩遍,把淤血給完全沖洗掉,魚的宰殺就完成了。如果你熟練以後,殺魚只需短短5分鐘,就能把魚處理得乾乾淨淨。

總結:殺魚的小知識,就和大家分享到這裡了,學會以後儘量買新鮮的魚帶回家,然後自行進行處理,不要在攤位老闆那裡請他宰殺好,那樣買回家以後的魚肉,其實已經變質不新鮮了,魚肉口感會受影響

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