天冷了發麵慢,教你發麵小技巧,10分鐘發滿盆,簡單方便又快速

現在越來越多的人選擇自己在家蒸饅頭做包子了,既可以打發時間增加生活樂趣,又可以吃的更乾淨放心。做饅頭之前肯定需要提前用麵粉發麵的,但是很多人發麵都不成功,導致蒸出來的饅頭包子發硬不好吃,現在冬天氣溫低發麵的時間就更長了,往往需要很長時間才能發好。今天就教大家一個快速發麵的小竅門,一起來跟我學習一下吧!

快速發麵的小竅門步驟如下:

第一步:首先我們先準備250克的溫水,往溫水裡面倒入5克酵母粉和20克白糖,用筷子將它們攪拌均勻即可,加入白糖可以提高酵母的活性,縮短發麵的時間,這裡水溫最好控制在30-40度之間,水溫太高或太低都不行。

第二步:然後將調配好的酵母水倒進500克麵粉中,邊倒邊用筷子攪拌麵粉,將麵粉攪拌成棉絮狀就可以用手揉搓了,麵粉揉成光滑的團狀就可以了,用保鮮膜蓋住。

第三步:最後把麵粉放進裝有溫水的鍋中,蓋上鍋蓋讓它靜置10分鐘左右就可以拿出來了,你會發現麵粉已經發滿盆了,而且裡面都是蜂窩狀的,麵粉已經發成功了就可以做成饅頭蒸熟就可以了。

看完這個快速發麵的小竅門,10分鐘快速發滿盆,太實用了,簡單又省時,你學會了嗎?趕緊動手試試吧!

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