豬肉別用清水洗,越洗越髒,賣肉師傅教我一招,肉質越洗越乾淨

豬肉是我們生活中最常吃的一種肉類了,但是很多人將買回來的豬肉只用清水衝衝就開始烹飪了,這是錯誤的做法,那是為什麼呢?趕緊跟著小編一起來瞭解一下吧。

相信有很多朋友將買回來的豬肉直接用清水沖一沖就直接將它烹飪了,但是只是用清水沖洗,裡面的血水雜質和髒東西都沒有辦法清洗乾淨,下面就教大家一個清洗豬肉的方法,洗得乾淨,而且還能去腥。

首先,我們準備食用鹽撒上一勺,之後倒上少許的白醋,接下來準備麵粉或者是澱粉撒在肉上面,接下來我們加入40度左右的溫水,加水的過程中我們一起攪拌這個麵粉。大家要記住洗豬肉千萬不要用冷水,因為水溫太低的話肉裡面的油脂就會凝固,但是也不能用太熱的水去清洗,水溫太熱的話豬肉裡面的組織就會收緊,髒東西全部都會在裡面清洗不出來。

最正確的方法就是用40度的溫水來清洗豬肉,浸泡20分鐘。時間到後,我們可以看到豬肉上面的血水大部分全掉了,不僅去除了血水,而且豬肉洗的也是非常乾淨,最重要的是豬肉也可以同時去除了腥味。最後再將豬肉用流動水沖洗一下即可,這樣就可以有效去除表面的鹽和澱粉。

因為水中加入鹽可以起到殺菌的作用,白醋可以讓豬肉的組織更加鬆散,去腥效果非常好,而麵粉可以有效去除它表面的雜質,經過這樣處理後的豬肉就可以放心地使用了。

這裡建議大家如果豬肉一次性吃不了的話,我們將它切成小塊兒,之後把它放在保鮮袋內放入冰箱冷凍起來,用的時候拿出一塊非常方便。豬肉我們最好不要反復的解凍,容易滋生細菌,最好像這樣切成小塊兒,用多少拿多少。

好了,今天的小妙招就介紹到這裡,這個清洗豬肉的方法大家學會了嗎?

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