買生薑,碰到這4種生薑不能買,教你正確挑選技巧,以後別買錯了

生薑是廚房中的一種調味品,生薑我們可以單獨對其進行食用,也可以將其和菜肴混合,一同來進行食用。在製作很多美食時,往裡面加入一些生薑,就能起到很好的調味作用,這樣做出來的菜肴,味道就會很清香。

生薑中富含很多的營養素,對我們人體是非常有益的,生薑中富含最多的營養素,就是薑辣素。這種營養物質多食用的話,能對我們人體起到很好的抗衰老作用,可以讓我們的皮膚變得更好。

在秋季這樣的季節裡,我們也要多吃生薑,多吃生薑的話,能夠很好的預防咳嗽、感冒作用。因為生薑中有某些特殊的營養物質,能對我們人體,起到很好的殺菌作用,身體自然而然就會變得更好。

生活中有這樣一句話是這樣說的,薑還是老的好,那麼當我們在對生薑進行購買的時候,要如何購買才能買到最好的薑呢?除了要購買老薑以外,還要注意幾點,下面就讓我來給你說一說,一個菜販子告訴我遇到這幾種生薑不能買,他自己也從來不吃,看完別再買錯了。

一、買發芽薑

在對生薑進行購買的時候,我們一定要購買到活薑。如果你買到的生薑是死薑,那麼這樣的薑營養價值最低,這樣的生薑當我們遇到的時候,就算便宜也不要對其進行購買。

活薑雖然價格貴上一些,但是活薑不管是從口感,還是從營養方面,都是最佳的。辨別活薑最好的一個方式,就是看一看生薑有沒有發芽,如果生薑有發芽,這樣的姜就是活薑。

所以買薑,我們要選擇發芽的薑,對其進行購買。但是薑的發芽率也不要太高,如果薑的發芽太多的話,那麼薑中的營養物質,也會被這些薑芽給吸收掉。買回家以後的生薑,我們要把這些薑芽給它處理掉,這樣就能保留生薑中營養價值。

二、買醜薑,越醜越好

其次在買薑的時候,要選擇長得越醜的薑進行購買,那些看起來非常光鮮亮麗的生薑,很多都是通過硫磺浸泡過的。硫磺浸泡過的生薑是有毒的,要少吃。

三、看薑肉

還有在買薑的時候,我們要用手把生薑給掰開,看一看它裡面裡面的小圓圈。如果生薑在生長的過程中,營養吸收比較充足的話,它裡面的圓圈就會長得特別圓,而且薑肉特別緊實,薑營養價值就會特別高。

如果生薑掰開以後,裡面粗纖維很粗糙,而且沒有水分的話,這樣的生薑最好別買。這種生薑不是保存時間太久,就是營養不良。

四、看褶皺

最後我們也要觀察一下,生薑表皮褶皺,這些褶皺越明顯,生薑就越適合購買。只有生長特別好的生薑,才會出現這種褶皺。除此之外,在這些褶皺中,還會有很多泥土、泥沙,這種生薑一般剛採摘沒多久,非常新鮮。

購買生薑的時候,一定要選擇大塊而且非常飽滿的生薑,這種生薑也是非常新鮮的。

總結:

好了,今天買薑的小技巧了就到這裡了,愛吃姜的朋友,記得收藏一下。如果你有更好挑選方法,也可以留言讓我們看一看,學一學。

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