你家還在買蝦皮吃嗎?多虧漁民大叔告知,及時提示家人,早知早好

第一:看外觀。

首先我們在買蝦皮的時候,一定要仔細觀察蝦皮的顏色與形狀。一般好的蝦皮,它的外觀顏色都是呈現透明色或者是淡黃色的。頭和尾部都是呈鉤狀的。如果有些蝦皮的頭部和尾部是分開的,身體或者是不完整的,就不建議大家買這些劣質的蝦皮了。

如果蝦皮的頭部和尾部分開了,那麼這種蝦皮有可能就是有死蝦製作的了。所以我們在買蝦皮的時候,一定要仔細看清楚啦!

第二:用手摸蝦皮。

我們在買蝦皮的時候,一定要用手觸摸一下下蝦皮。蝦皮表面的水分越幹越好,如果蝦皮太濕,就會增加蝦皮額外的重量了。並且有可能影響蝦皮的味道。因為濕度高的蝦皮,是不容易儲存的。就不建議大家買這種濕蝦皮了。

我們可以用手抓起一把蝦皮,用手使勁攥幹一下,如果蝦皮粘連在一起了,那麼說明這樣的蝦皮是潮濕的,如果蝦皮很容易的就分散開。說明這樣的蝦皮就是水分少的了。就建議大家購買。

第三:聞蝦皮的味道。

我們可以抓起一小把蝦皮聞一下它的味道,如果蝦皮有一股淡淡的海鮮味,那麼這樣的蝦皮就建議大家購買了。如果蝦皮有刺激的氣味,就有可能是不太新鮮的蝦皮了。

第四:黃色蝦皮和白色蝦皮到底有何分別?

黃色蝦皮和白色蝦皮其實是兩種不一樣的蝦皮,一種是從海邊上打撈上來直接晾曬的,另一種蝦皮是直接烹飪熟透之後再進行晾曬的。這種晾曬方式又被稱為熟曬。所以就出現了兩種顏色的蝦皮了。所以我們不能通過蝦皮的顏色來判斷蝦皮的好壞啦。

好啦,以上就是關於挑選蝦皮的正確做法了。怎麼樣,喜歡吃蝦皮的你學會了嗎?最後一點要提醒大家,我們在吃蝦皮的時候,一定要記得放在清水裡清洗一遍。看似乾淨的蝦皮,其實表面有很多泥土的。大家吃蝦皮的時候,一定不要記得清洗蝦皮哦。

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