解凍肉不要用熱水,教你一招,10分鐘快速解凍,保鮮效果好

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現在很多年輕人總是加班加點的工作,生活變得特別忙碌,所以大部分人平時購物時,都是一次性買上一周的食物和生活日用品,尤其是一些的肉類食物,每次都要多囤一些放冰箱中冷凍保存,等吃的時候直接從冰箱裡拿出來解凍即可。

關於生肉解凍,大多數人通用的一種方法就是加水浸泡,不過這種生肉解凍方法一點也不實用,用清水解凍的肉類不僅吃著口感差,而且降低它的營養價值。

今天小廚給大家分享個個快速解凍肉類的小技巧,不管解凍什麼肉,五分鐘就馬上搞定,吃起來跟鮮肉一樣,大家一起來學習一下吧。

解凍生肉時,大廚教你四個技巧,凍肉10分鐘就化開,趕快收藏起來。

【豬肉快速解凍技巧】

一,鋁盆傳導熱法

首先我們準備兩個鋁制的盆子,然後從冰箱取出冷凍生肉,用兩個鋁制盆子的底部夾住凍肉,保持10分鐘,這樣凍肉很快就會化開了,很多人會疑惑,這是什麼原理呢?

其實是因為鋁的導熱效果比較好,可以起到快速解凍肉類的效果,並且這樣解凍好的肉類還能保持口感新鮮。

二,微波爐加熱解凍

將凍肉從冰箱中裝在一個盤子上,然後將盤子放入微波爐中,按下「解凍」鍵,大約需要3到5分鐘左右就可以完全解凍了,把解凍好的肉再改刀切片後下鍋烹飪即可。

三,冷水解凍法

冷水解凍法非常的簡單實用,把冷凍的肉類用保鮮膜包裹住,或者裝入保鮮袋中,然後放到水龍頭下用流水沖著解凍。這種方法比直接將凍肉放入水中浸泡更加實用。冷水泡肉很容易會滋生大量的細菌,吃了對人體有害。用保鮮膜包裹著,或將凍肉裝入保鮮袋中用冷水沖泡至解凍即可。

四,醋水解凍法

準備一個盆把冷凍的生肉放入盆中,添加適量的在清水,加入少許鹽,米醋,攪拌後浸泡10分鐘左右,食鹽和醋可以加速生肉解凍,因為白醋裡面的有一種叫做冰醋酸的物質,它能軟化豬肉,所以就達到了給豬肉解凍的效果。

普通的方法解凍肉類需要5個小時左右,掌握以上方法和技巧,不僅可以起到快速解凍的想過,而且解凍好的肉類吃著口感跟鮮肉一樣。

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