過年煮餃子,萬萬不可直接下鍋,多加一步,餃子口感好還不破皮

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餃子是我國的傳統美食,每逢年過節家庭餐桌必有餃子的身影,一人吃上一大盤,可謂是一家人其樂融融歡聚一堂的好場景。天氣越來越冷了,北方已經到了零下十幾20度,當不想做飯的時候,吃餃子是一個好選擇。

 

在北方,有「冬天不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管」的老話,也間接說明了北方人對餃子愛得深沉,永遠都是重頭戲,甚至還有句俗話叫「好吃不過餃子」。在東北隨處可見的就是餃子館,給的分量又多又足,生怕顧客吃不夠。

 

隨著社會的進步,人們追求幸福生活的腳步也越來越快,對於餃子這類「快消食品」也受到了萬千年輕人的追捧,簡簡單單卻不一般,能很快解決溫飽,恢復元氣再工作。

 

眼瞧著很快就要過年了,懶得動手的家庭都會選擇吃餃子,只要一次包得夠多,後面吃幾頓都很省時省力。說到新年新氣象,過年煮餃子的時候也需要一些技巧,否則餃子很容易破,而破了的餃子有「破財」的意思,因此碰到餃子破皮的時候,要說「掙」,這鍋餃子掙了,來年也會更掙錢。

 

年年煮餃子卻年年破,你有沒有這樣的煩惱呢?究竟怎麼樣餃子不破不粘還好吃,下面煮餃子3個技巧,可一定要收藏好來。

 

第一點,首先要想煮餃子不破皮,要從和麵開始說起。和麵,我們只需揉勁道就可以了,一般情況下不會再加什麼。而在我們家這邊的傳統做法都是加入鹽與雞蛋。

 

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