香蔥如何保存,大廚告訴我訣竅,一年買一次就夠了,太實用了

小蔥又被叫做四季蔥,細米蔥,香蔥,綿蔥,火蔥等等,小蔥的下半部分是白色的蔥白部位,上半部分是綠色的蔥葉部位。小蔥在飯桌上一般被當做香菜或者是小料使用,很容被人忽視其營養。小蔥的蛋白質、礦物質和胡蘿蔔素含量相對較高,並且富含蔥段辣素以及硫化丙烯。不僅能夠刺激消化液分泌,還能夠讓人食欲大增。

小蔥對人類身體的保健功效十分明顯,但它也有一些副作用,因為它含有豐富的蔥蒜辣素,這些物質對人的胃腸黏膜有一定刺激作用,生活中那些胃腸功能不全或患有胃潰瘍的人在食用小蔥後會讓病情加重也會讓腹痛高發。現在是小蔥大量上市的季節。小蔥吃不完難保存?老廚師教你小技巧,放一年都新鮮,簡單還省錢 。很多小夥伴買來小蔥直接放冰箱了,小編給大家分享一下農村地道小蔥儲存方法,無論放多久都很鮮嫩。快跟我一起看看是怎麼做的吧。

【小蔥儲存】

食材:小蔥 食用鹽

【製作方法】

1、準備一把小蔥,先把蔥葉子給摘一下。邊緣幹掉的葉子不要,就像這種葉子要去掉,爛掉的葉子也不要,這種已經爛掉的葉子也要去掉。

2、小蔥全部摘乾淨之後 倒入清水。再放進去一勺食用鹽,淡鹽水具有殺菌的作用,把小蔥的根莖放進鹽水裡面浸泡5分鐘,浸泡好之後 把葉子也放進淡鹽水裡面泡一泡,葉子稍微泡一下就可以了。

3、小蔥泡好之後,把髒水倒掉 往盆裡面添加一勺小蘇打也就是食用堿,小蘇打的去汙的能力特別強 。繼續倒入清水 將小蔥洗一洗,想要保存的時間久一點 小蔥的根莖要保存完好 。不能出現破損的情況,小蔥根莖清洗乾淨之後 浸泡5分鐘左右,浸泡之後 將小蔥的葉子也要洗一洗泡一泡,小蔥葉子不用泡太長的時間。

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