同樣是大蝦,選彎曲的還是選直的?漁民教您一招,隨便挑可不行

秋季正是吃大蝦的時節,所以很多朋友趁著大蝦新鮮可口,都會給家人做美味的大蝦。很多朋友都說,我們應該選鮮活的大蝦才可以,確實鮮活的大蝦在做熟之後肉質有彈性,肉質看起來粉嫩不發白。

在選大蝦的時候,有的朋友會問應該選彎曲的大蝦還是直的大蝦會更好一些。 有的朋友說彎曲的大蝦大部分都是母蝦,而直的大蝦是公蝦,對此二姐也問了下賣大蝦的漁民,漁民說很多人都是隨便挑的,而且他告訴我彎曲的大蝦或者直的大蝦並不能看出大蝦的公母。但我們不管選彎曲的大蝦還是直的大蝦,我們更應該關注的是選擇鮮活的大蝦。那麼我們現在就來說一下漁民教給我們的挑選大蝦的小技巧。

漁民教您一招,隨便挑可不行

所以買大蝦的話要選擇新鮮的活蝦,我們選大蝦的時候要看一下大蝦在水中的活躍度。因為有時候我們看到大蝦雖然是鮮活的,但有可能是由於為了讓大蝦保持新鮮的狀態,而在大蝦中注入了一些添加成分,這樣大蝦剛買的時候看起來鬚子還在動,但其實也已經是不新鮮的大蝦了,所以買大蝦的時候我們要看一下大蝦是否鮮活。

有時候我們看一眼大蝦都在動,就認為這樣的大蝦很新鮮。 而攤主在稱大蝦的時候直接抓一大把蝦放到稱上,這樣買回來的大蝦過不了多久都不動彈了,所以這不能說明大蝦就新鮮。我們多觀察一下大蝦,選擇看起來活蹦亂跳的新鮮的大蝦吃會更好一些。

漁民告訴我,其實如果想看彎曲的大蝦還是筆直的大蝦的話,我們可以看一下大蝦煮熟之後的效果。像是我們平時煮大蝦的時候,如果煮的大蝦本身是鮮活的,那麼做熟的時候大蝦的尾部就會呈現一個自然的彎曲。 但如果買到的大蝦是死蝦的話,那麼做熟之後的大蝦有可能就是直的,有時候我們買回來的大蝦放上一兩個小時就煮大蝦,放到水中煮的時候還是鮮活的,這樣的大蝦品質就比較好,煮出來的大蝦也都是彎曲的。但如果我們煮大蝦的時候大蝦都不動彈,那麼煮出來的大蝦尾部都比較直,這樣的大蝦說明在水中添加了某些物質,讓大蝦存活的時間更長久但本身卻是不太新鮮的。

總結

因此我們就知道,選擇大蝦的時候要看煮熟之後是彎曲的還是筆直的,而且儘量挑選真正鮮活的大蝦會更好。

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