不吃雞精和味精的看一看,現在知道還不晚,為了家人健康,別忽視

大家好,很多人都喜歡吃鮮香的東西,因此在我們的生活中,用於提鮮的物品也不少。例如廚房中最常見的幾種提鮮食材,雞精味精占主導地位,白糖和蠔油呢就是其次。然而雞精和味精在廚房中,有一部分人別說是對其進行使用了,就連吃都不吃。因為他們認為雞精和味精是有害的,吃了對人體不健康。

關於雞精和味精有毒的說法,相信很多人都聽說過,其實這樣的說法,只是一種謠言罷了,雞精和味精並不是像人們所說的那樣,吃了的話對我們人體會造成危害。雞精、味精和白糖一樣,它們在廚房中只能起到提鮮作用,在對食材進行烹飪的時候,並不會產生有毒物質。

為了幫助大家更好瞭解到雞精和味精,今天我就給大家細說一下,希望大家能好好學習,然後把對雞精和味精的誤解解掉。尤其是那些不吃雞精和味精的朋友,一定要好好看一下,其實雞精和味精,並不是你們所想像的那樣。

一、味精

首先要說一下的是味精,味精它的出現年份,比雞精要高很多年,雞精是前20年左右才開始出現的。味精在生產的時候,其生產的主要材料,就是我們生活中最常吃到的五穀通過特殊的發酵形式,而提取出來的。

在市場上所能夠買到的80%味精,主要都是通過小麥澱粉來進行發酵而形成的。味精是一種天然的發酵型調味品,並不能產生有毒物質,就算是在高溫的環境之下,味精也不會產生有毒物質。只是味精在高溫受熱的環境之下,其提鮮效果就會因此大大降低。所以,味精我們大可以放心食用。

二、雞精

雞精雖然出現的時間比較晚,但是雞精相對于味精時,更受人們歡迎,因為它的提鮮效果更佳,這主要原因是由於雞精是在味精的基礎上,往裡面加入了一些食品添加劑,以及白砂糖、雞肉、澱粉、雞油等食材,才能讓雞精的提鮮效果變得更好。所以,雞精是在味精的基礎上煉製而形成的。

雖然雞精中添加了很多的東西,但是這些添加的食材,都是通過國家食品安全,檢查合格以後才上市的,並不會對我們人體產生危害。任何包裝袋上的雞精,只要其產品標準號為SB-T10371,那就是好的雞精。一般雞精它的保質期在兩年左右,只要不超過保質期進行食用,都是沒有問題的。

2、在購買雞精和味精的時候,我們要購買哪一種調味品,它的營養價值才會更高呢?在此我建議大家去對雞精進行購買,因為雞精中的營養成分要比味精更高,味精只是單晶發酵體,而雞精中融合了更多的營養成分。

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